Im Gegensatz zu heute arbeiteten in der DDR in so ziemlich allen gastronomischen Einrichtungen ausgebildete Kellner, meist bis zu ihrer Rente.
Da sie über die Belegung der Tische mit Reservierungen beziehungsweise Platzierung entscheiden konnten, hatten sie natürlich großen Anteil an der Hebung des kulturellen Niveaus.
Zur Zeit arbeite ich an einigen Seiten, wo unseren Helden durch solche verantwortungsvolle Werktätige der Zugang zu einem Café verwehrt wird.
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